Voto a Dios que me encanta esta belleza y que diera un doblón por describilla, porque ¿a quién no sorprende y maravilla esta carne sublime, esta manteca? Por Jesucristo vivo, cada pieza vale más de un millón, y que su jugo perdura más de un siglo, ¡Oh gran Jabugo, Ibérico […]
Archivos mensuales: diciembre 2009
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Para estas fechas navideñas, he reservado esta graciosa charla radiofónica, de allá por 1929, en la que Gonzalo Avello incluye una apetitosa receta de pavo asado (y viendo su cara parece que presiente el final de la historia)…
Yo tengo un amigo, entre los muchísimos que me honran con su amistad, al que todos los años le regalan un pavo; y como en esa casa todos son de un corazón más sensible que una azucena, les da pena matar al bicho y claro, van pasando los días y va creciendo y creciendo y como al final terminan por tener que sacarlo de paseo porque el animalito tiene la planta de un toro colmenareño, esta familia tiene que dedicarse a buscar media docena de pistoleros que por un par de pesetas cada uno, un puro canario y una torta de Las Ventas, se deshagan del pavo.
Os recomiendo una receta que me encanta de unos huevos al plato, más concretamente «Huevos a la Marsellesa», que es como se llama la receta original.
Una fórmula sencilla para una cena rápida y deliciosa, que se prepara en un momento y como no, para pringarse hasta los codos mojando pan… con anchoas y todo.
Espero que los probéis y me digáis si os han gustado o cómo pensáis que mejoraría el plato.
Hoy no hablamos de recetas ni de cocina.
Ante la inclusión en el Anteproyecto de Ley de Economía sostenible de modificaciones legislativas que afectan al libre ejercicio de las libertades de expresión, información y el derecho de acceso a la cultura a través de Internet, los periodistas, bloggers, usuarios, profesionales y creadores de internet manifestamos nuestra firme oposición al proyecto, y declaramos que: