Ahora que viene el frío, no hay como una reconfortante sopa de miso calentita, para devolvernos a la vida al llegar a casa. Muy buena incluso para desayunar, como opinan miles de japoneses. En cualquier tienda de productos asiáticos tenéis todos los ingredientes para esta receta, muy rápida y fácil de hacer.
En Japón, la calidad de un caldo se mide por su transparencia y riqueza aromática. Esta sopa sirve como base para otras muchas, pudiendo utilizar pescados, mariscos, fideos… ya veréis como es mucho mejor esta manera de hacerla que la que podáis comprar «de sobre» (que es la que ponen en la mayoría de los restaurantes).